Menu Gourmet - Dîner

Gastronomie
Validity: 365 days 1 person
120.00 € OFFER

Le restaurant 6 New York vous accueille pour un déjeuner entre tradition et modernité. Notre chef Jérôme Gangneux vous propose une cuisine de « terroir revisité », pour un moment agréable et chaleureux entre la Tour Effeil et les Champs Elysées.

Uniquement pour le dîner, le Chef vous propose et concocte un menu dégustation surprise en fonction de vos goûts et de vos envies 5 services accord mets et vins :
avec ce menu, une coupe de champagne Billecart-Salmon rosé vous sera servi en apéritif, deux verres de vins parmi 4 vins différents en accord avec vos plats, un verre de vin pour le dessert avec eau et boissons chaudes comprises.

Voici un extrait de la carte :

Entrée :
- Soupe glacée de lentilles , condiments , cappucino de wasabi et citrons confits
- Gambas croustillantes , fraicheur de coux blanc et mangue , herbes Thai , jus d’épices léger
- Assiette de thon cru en trois façons , sucré salé de gingembre

***

Poissons :

- Blanc de seiche et légumes à la plancha, retour du Cambodge, sauce Dim Sum
- Tronçon de lotte «roti-laqué » miel et gingembre, saveurs de caottes
- Steak d’espadon grillé, condiments au chorizo et pomme verte et quinoa , jus de tomate réduit

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Viandes :

- Poitrine de porc demi sel, fondante et croustillante, pommes grenailles de Noirmoutier et blettes au lard
- Carré d’agneau rôti, panure d'herbes de Guarrigue , jus de thym citron , rigatonis aux légumes Porovençaux
- Filet de boeuf Simmental *à la plancha, servi « burger » façon 6 New York

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Desserts :

- Gourmandise autour du chocolat, sorbet cacao
- La Fraise et son croustillant de macaron, crème de nougat
- Le citron dans tous ses états

Terms of use

Valable uniquement pour le dîner tous les jours.

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